Forskere i ernæring har designet en opskrift, for hvordan du selv kan lave en god energibar. Opskriften er egentlig designet til fremstilling af en energibar, men hvis du blot selv tilsætter noget proteinpulver, kan du få et par fornuftige proteinbarer ud af det.

Ingredienser:

  • 50 g tørrede dadler
  • 30g brunfarin
  • 50g tørrede abrikoser
  • 30g maltodextrin (eller almindelig sukker/druesukker)
  • 50g rosiner
  • 50g rice krispies (Et morgenmadsprodukt fra Kellogs)
  • 80g mel
  • 100g flydende honning
  • 150g hvedekerner
  • 100g sirup
  • 60g frugtmarmelade

Fremgangsmåde:

  1. Kom den skårne frugt i en gryde med 4 tskfl. vand, og lad det simre, indtil vandet er trukket ind i frugten.
  2. Tilsæt honning, sirup og marmelade. Varm det forsigtigt op, til det er flydende.
  3. Kom øvrige ingredienser i en skål, og rør det sammen med det flydende fra punkt 2.
  4. Hæld det hele i en smurt bradepande, og lad det bage i en ovn i ca. 30 minutter ved 200 grader.
  5. Lad det afkøle før opskæring.

Opskriften giver ca. 12 energibarrer med ca. 200 kcal, hvoraf 90 % er kulhydrater. Tilsæt noget proteinpulver for at få mere protein i.