Rugbrød med surdej

Rugbrød med surdej

Ingredienser 600 g rugmel 1,5 dl surdej 2 spsk salt 6 dl lunkent vand Fremgangsmåde Vand og salt røres sammen Rugmel og surdej tilsættes. Rør det hele sammen til en sammenhængende dej. Dejen hæves i ca. 10 timer ved stuetemperatur (Tag 2 dl. Surdej fra, hvis du vil...
Opskrifter på rugbrød med fuldkorn

Opskrifter på rugbrød med fuldkorn

Ingredienser 1000 gram fuldkornsmel 7,5 dl koldt vand 3-5 g gær eller 1-2 g tørgær 8 – 16 g salt (det er smag og behag hvor meget du vil bruge)   Fremgangsmåde Rør gær og salt ud i vandet Put melet i og rør rundt indtil du får en grødlig konsistens Fortsæt...